{"id":1624,"date":"2017-03-23T11:46:52","date_gmt":"2017-03-23T10:46:52","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=1624"},"modified":"2017-03-23T11:46:52","modified_gmt":"2017-03-23T10:46:52","slug":"min-forste-vinsmaking-i-1995-den-norske-ground-zero-pa-vinfronten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2017\/03\/23\/min-forste-vinsmaking-i-1995-den-norske-ground-zero-pa-vinfronten\/","title":{"rendered":"Mitt f\u00f8rste vinforedrag i 1995 …"},"content":{"rendered":"

Mitt\u00a0f\u00f8rste vinforedrag i 1995, \u00a0og norsk \u00abGround Zero\u00bb p\u00e5 vinfronten!<\/strong><\/span><\/h2>\n

 
\nKj\u00e6re Vinvenn,<\/strong>
\nJeg kom til Oslo i Mai 1995 for \u00e5 etablere Norges f\u00f8rste vinbar. Den ble raskt en stor suksess, og du kan gjerne lese mer om den her: les mer HER\u00a0<\/a>
\nJeg holdt ogs\u00e5 mitt f\u00f8rste vinforedrag i 1995, det var for ledelsen til et stort forsikringsselskap. I 1995 var Norge fortsatt p\u00e5 et slags \u00abGround Zero\u00bb niv\u00e5 p\u00e5 vinfronten\u00bb. Vinmonopolet hadde fremdeles importmonopolet, som de ga fra seg 1. januar 1996, og beholdt salget til private konsumenter. Utvalget p\u00e5 vinmonopolet var veldig smalt, de hadde 90 varelinjer mot 17672 som de har i dag, og mesteparten av vinen var tappet i Norge. Konsumentene kunne sv\u00e6rt lite om vin og vinklubbkultur var et fjernt begrep. Jeg holdt \u00absiviliserte\u00bb eller kontinentale vinsmakinger, som bestod av 6 hvite viner etterfulgt av 8 r\u00f8de viner.
\n

<\/a>

Se – lukt – smak …<\/p><\/div>
\nUnder selve smakingen var flere begrep helt fremmede for publikum. Blant annet \u00f8ye-og nesevurdering, spytteb\u00f8tte og karakteristikker.
\nFor meg virket ogs\u00e5 enkelte begrep like fjerne, bl.annet: vorspill, julebord, firmafest, og \u00abst\u00f8rst mulig alkoholinntak \u2013 firma betaler\u00bb.\u00a0Jeg f\u00f8lte meg veldig ensom under denne lange seansen sammen med min spytteb\u00f8tte (den ble min, siden jeg ble den eneste som fikk bruk for den, denne kvelden).
\nSom foredragsholder beskrev jeg vinene som alle hadde i glassene, i hvertfall de som beholdt litt respekt for meg, men ingen h\u00f8rte p\u00e5 meg lenger.\u00a0N\u00e5r jeg kom til den siste vinen for kvelden tok jeg en Ch\u00e2teau Panet Saint-Emilion 1989, og denne vinen hadde utviklet noe fine animalske, terti\u00e6re dufter.Jeg begynte med slike ord: \u00abdenne vinen f\u00e5r oss til \u00e5 bevege oss mot fj\u00f8s\u2026\u00bb
\nJeg fikk plutselig litt oppmerksomhet tilbake, og jeg fortsatte \u00abja, den har utviklet fine animalske eller bedre sagt dyrisker dufter under sin lagringstid p\u00e5 flaske\u00bb.\u00a0Jeg sto foran et taust publikum som satt med halvt \u00e5pen munn:\u00a0 \u00abjeg kan til og med si at denne vinen lukter litt hestesvette\u00bb
\n<\/a>Plutselig begynte en dame p\u00e5 f\u00f8rste rad \u00e5 gestikulere foran meg, og hun hadde store problemer med \u00e5 fokusere blikket sitt. 14 ulike viner uten spytting har ofte denne effekten p\u00e5 \u00f8yne som blir uvenner med hverandre og vil hver sin vei.\u00a0Jeg klarte til slutt \u00e5 f\u00e5 kontakt med henne og spurte hva hun ville?
\nHun svarte: \u00abnei, jeg er helt uenig med deg, denne vinen lukter ikke hestesvette\u00bb sa hun veldig bestemt! Jeg kunne nesten lese tankene til hennes kolleger, og alle rettet\u00a0 sitt blikk mot henne (og klarte det). Ingen ante at de hadde en vinekspert blant seg.
\nStemningen var veldig spent, og jeg spurte henne igjen hva det luktet. Hun repeterte og gestikulerte samtidig:
\n\u00abnei, det lukter ikke hestesvette dette!\u00bb\u00a0 Stemningen ble enda mer spent og alle ventet p\u00e5 hennes svar:
\n\u00abnei, det lukter virkelig ikke hestesvette\u2026 det lukter som mannen min\u2026\u00bb 3 lange og stille sekunder gikk f\u00f8r salen eksploderte i latter.
\nJeg fors\u00f8kte \u00e5 hjelpe denne hyggelig damen ut av den ubehagelig situasjon hun hadde satt seg i og sa:\u00a0\u00abdet kan ikke v\u00e6re s\u00e5 lett \u00e5 legge seg hver kveld med en hest i sin seng!\u00bb
\nhun svarte like fort: \u00abdet som skjer p\u00e5 soverommet mitt har du ikke noe med \u00e5 gj\u00f8re\u00bb noe som medf\u00f8rte en ny latterb\u00f8lge i salen.
\nDenne kvelden l\u00e6rte jeg et nytt uttrykk:
\nFylleangst!\u00a0– og jeg tror at det var denne kvelden jeg fant p\u00e5 mottoet som har fulgt meg de siste 22 \u00e5rene:
\n«Drikk oftere, mindre og bedre»<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

\u00a0<\/strong>Denne uken vil jeg gjerne anbefale deg akkurat denne vinen, som fortsatt er i basisutvalget til Vinmonopolet:<\/strong><\/p>\n

<\/a>Ch\u00e2teau Panet 2014<\/h2>\n

AOC Saint Emilion Grand Cru
\nFlott, relativt intens duft av plommer, solb\u00e6r, stjerneanis, krydder og eik. Fyldig, rund og bl\u00f8t i munnen. Saftig skogspreg og fatkrydder i midtfasen, god ettersmak.
\nT.A. 11 oktober 2013: En ueiket St.Emilion som jeg har smakt en rekke \u00e5rganger av.
\nDette er en av de beste i s\u00e5 m\u00e5te!\u00a0Dagbladet 30. april 2013.
\nV.G. 7. juni 2014: Ukens Bordeaux, en utmerket vin til biff!
\nT.A. 19. desember 2014: Vinkj\u00f8p i siste liten: Meget godt kj\u00f8p!
\nVin & brennevin nr.4 2014. Blant vinnerne i \u00e5rets vintest til jul og nytt\u00e5r.
\nDruer:<\/strong> 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc.
\nAnbefales til:<\/strong> De fleste kj\u00f8ttretter og t\u00f8rre oster.
\nHoldbarhet:<\/strong> Konsumklar. Kan lagres i 8 \u00e5r.
\nInnhold:<\/strong> Sukker: 1,8 g.\/l. – Syre 5,5 g.\/l. – Alk.vol: 13 %
\nVarenr.:<\/strong> 14330 (Basis – K2)
\nPris:<\/strong> 229,90<\/p>\n

\n

Jeg \u00f8nsker deg en fin helg.<\/p>\n

Klikk her for \u00e5 se en ny episode 9 wine wine<\/a><\/p>\n

\n
\"Logo-vinhuset-nofra<\/a><\/h6>\n

Med vennlig hilsen
\n\"Singnatur-Nicolas<\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n

Vinhuset NoFra as
\n<\/strong>Karenslyst all\u00e9 10,\u00a0P.B. 431 Sk\u00f8yen \u2013 (N) 0213 Oslo
\nMobil: +47 46 54 69 66<\/p>\n

nicolas@vinhusetnofra.no \u2013\u00a0<\/a>www.vinhusetnofra.no
\n<\/a>Husk Passord<\/strong> : vinhuset \u00a0og brukernavn<\/strong>: vinhuset<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mitt\u00a0f\u00f8rste vinforedrag i 1995, \u00a0og norsk \u00abGround Zero\u00bb p\u00e5 vinfronten!   Kj\u00e6re Vinvenn, Jeg kom til Oslo i Mai 1995 for \u00e5 etablere Norges f\u00f8rste vinbar. Den ble raskt en stor suksess, og du kan gjerne lese mer om den her: les mer HER\u00a0 Jeg holdt ogs\u00e5 mitt f\u00f8rste vinforedrag…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1624"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1624\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}