{"id":2176,"date":"2017-06-09T12:39:44","date_gmt":"2017-06-09T10:39:44","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=2176"},"modified":"2018-08-15T11:08:08","modified_gmt":"2018-08-15T11:08:08","slug":"2176-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2017\/06\/09\/2176-2\/","title":{"rendered":"Hvordan f\u00e5 vinen til \u00e5 smake best mulig?"},"content":{"rendered":"

Hvordan f\u00e5 vinen til \u00e5 smake best mulig?<\/span><\/h2>\n

Kj\u00e6re vinvenn,<\/p>\n

\"Domaine<\/a>

Familien M\u00e9taireau<\/p><\/div>\n

Vi har alle en munn og det er veldig enkelt \u00e5 drikke vin, de fleste kan det!\u00a0Men det \u00e5 nyte vinen p\u00e5 en best mulig m\u00e5te, er en kunst som krever t\u00e5lmodighet, stor interesse og litt erfaring.<\/strong>
\nF\u00f8rst og fremst s\u00e5 er det alltid viktig \u00e5 velge en god vin. \u00a0Akkurat som med menneskene, s\u00e5 blir en d\u00e5rlig eller middels vin aldri bedre med \u00e5rene. Den blir bare gammel, i tillegg til \u00e5 v\u00e6re d\u00e5rlig eller middels i utgangspunktet.\u00a0Be gjerne om hjelp i butikken eller av fagpersoner. Markedet i Norge er s\u00e5 lite, og informasjonen sprer seg s\u00e5 fort, at en\u00a0\u00e6rlig vinhandler vil aldri fors\u00f8ke \u00e5 lure en kunde med \u00e5 selge en vin for dyrt. Eller selge deg en d\u00e5rlig vin, som uansett alltid vil v\u00e6re for dyr!
\n\"\"<\/a>Helt i begynnelsen av min vinkarriere, opplevde jeg en gang p\u00e5 en restaurant at flaskene med r\u00f8dvin ble plassert i en pizzaovn noe minutter f\u00f8r servering. Vinen ble derfor servert altfor for varm, og jeg kunne ikke la v\u00e6re \u00e5 komme med en litt ironisk kommentar: \u00abher mangler bare mandler, rosiner og kanelstang for \u00e5 komme i julemodus!\u00bb. Noe som tydeligvis traff \u00e6ren til restaurat\u00f8ren, og jeg solgte ikke noe mer vin til denne restauranten.
\n\"\"<\/a>N\u00e5r en god vin er p\u00e5 topp og har blitt servert med riktig temperatur, m\u00e5 man bare s\u00f8rge for \u00e5 ha riktig type glass til \u00e5 skjenke vinen oppi. Velg et glass som du synes er godt \u00e5 holde; gjerne tynnvegget, gjerne litt stort og tulipanformet (glasset smalner mot toppen, noe som er bra for \u00e5 bevare luktene).\u00a0Gode lagringsviner er produsert med en klar hensikt om \u00e5 bli servert sammen med mat, og det er stor kunst \u00e5 kombinere riktig vin til en matrett. Jeg pleier \u00e5 si at hverken vin eller mat skal dominere hverandre men at de, som i et godt bryllup, skal utfylle hverandre, st\u00f8tte hverandre, f\u00e5 bedre frem hver sine kvaliteter og v\u00e6re komplementariske for \u00e5 oppn\u00e5 nye h\u00f8yder sammen (1 + 1 = 3). Jeg henviser til kapittelet \u00abMat og vin\u00bb i min f\u00f8rste bok (Dr\u00f8mmer du nok?<\/strong>).
\n\"\"<\/a>
\nTil slutt, i tillegg til at egen dagsform skal v\u00e6re p\u00e5 topp, er et annet element avgj\u00f8rende for \u00e5 smake best mulig p\u00e5 en god og moden vin.\u00a0Du skal velge med omhu hvem du skal drikke den sammen med. Jeg har smakt noen av verdens beste viner i feil selskap og de n\u00e5dde ikke opp til forventningene. Jeg har ogs\u00e5 f\u00e5tt servert middels gode viner som smakte himmelsk i riktig selskap.
\nSiden vinen er den mest sosiale drikkevaren som finnes p\u00e5 jorden (vi deler alltid en flaske med andre, og vi \u00e5pner oss alltid med de vi deler denne flasken sammen med) er det siste elementet helt avgj\u00f8rende for meg. Og for en del andre tror jeg.<\/p>\n

\n
Denne uken vil jeg veldig gjerne anbefale to modne, \u00a0hvite viner fra Louis Metaireau Grand Mouton, begge to flotte representanter fra Muscadet omr\u00e5det. De egner seg utmerket til de fleste sj\u00f8matrettene, b\u00e5de skalldyr og fiskeretter.<\/h5>\n
\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Monsieur Louis M\u00e9taireau<\/strong> og hans datter <\/i>Marie-Luce<\/strong> fikk meg til \u00e5 smake p\u00e5 en eldre \u00e5rgangs-muscadet fra deres topp-cuv\u00e9e; <\/i>Cuv\u00e9e ONE<\/span><\/b>! Dette ble til en av mine st\u00f8rste hvitvins opplevelser. Jeg som elsker sj\u00f8, historie, vin og det gode liv.<\/i><\/p>\n

\n

I<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n
\n

Klikk her for \u00e5 se en ny episode 9 wine wine<\/a><\/p>\n

\n
\"Logo-vinhuset-nofra<\/a><\/h6>\n

Med vennlig hilsen
\n\"Singnatur-Nicolas<\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n

Vinhuset NoFra as
\n<\/strong>Karenslyst all\u00e9 10,\u00a0P.B. 431 Sk\u00f8yen \u2013 (N) 0213 Oslo
\nMobil: +47 46 54 69 66<\/p>\n

nicolas@vinhusetnofra.no \u2013\u00a0<\/a>www.vinhusetnofra.no
\n<\/a>Husk Passord<\/strong> : vinhuset \u00a0og brukernavn<\/strong>: vinhuset<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvordan f\u00e5 vinen til \u00e5 smake best mulig? Kj\u00e6re vinvenn, Vi har alle en munn og det er veldig enkelt \u00e5 drikke vin, de fleste kan det!\u00a0Men det \u00e5 nyte vinen p\u00e5 en best mulig m\u00e5te, er en kunst som krever t\u00e5lmodighet, stor interesse og litt erfaring. F\u00f8rst og fremst…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2176"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4100,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2176\/revisions\/4100"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}