{"id":2675,"date":"2017-10-25T16:09:57","date_gmt":"2017-10-25T14:09:57","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=2675"},"modified":"2018-08-15T10:57:23","modified_gmt":"2018-08-15T10:57:23","slug":"vi-smaker-vin-annerledes-med-alderen-la-eldre-nyte-et-glass-vin-i-fred","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2017\/10\/25\/vi-smaker-vin-annerledes-med-alderen-la-eldre-nyte-et-glass-vin-i-fred\/","title":{"rendered":"Vi t\u00e5ler vin annerledes med alderen."},"content":{"rendered":"
<\/h5>\n

Vi t\u00e5ler vin annerledes med alderen. <\/strong><\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a>Gjennom livet v\u00e5rt nyter og opplever vi vinen p\u00e5 helt forskjellige m\u00e5ter. Ogs\u00e5 v\u00e5r evne til \u00e5 t\u00e5le<\/em> den forandrer seg med tiden. Jeg synes det er interessant \u00e5 sitere en del fra den italienske forfatteren De Amicis, den f\u00f8rste som i relativt nyere tid har beskrevet vinens psykologiske virkninger. Dette ble dog skrevet p\u00e5 1800-tallet, s\u00e5 noe av dette fortoner seg i overkant karikert sett med dagens \u00f8yne, men har likevel forbausende mye tankevekkende ved seg:
\nI 20-\u00e5rene er if\u00f8lge De Amicis effekten p\u00e5 det sterkeste:\u00a0<\/strong>\u00abGoethe definerte ungdomstiden som \u201cen rus uten vin\u201d. Kommer s\u00e5 vinen i tillegg, blir denne rusen hva den romerske filosofen Seneca kalte \u201coverlagt galskap\u201d. H\u00e5pene og illusjonene som h\u00f8rer ungdommen til, s\u00e5 fremtredende allerede i det daglige, beh\u00f8ver ikke mer enn en \u00f8rliten oppmuntring for \u00e5 anta samme farge og kraft som om de var realiteter. Den kimen til en stor personlighet som enhver tyve\u00e5ring b\u00e6rer i seg, blir med ett slag til en stor personlighet, og den avsl\u00f8rer seg gjennom den stoltheten og det v\u00e5gemotet som bevisstheten om egen storhet gir. Den um\u00e5telige f\u00f8lelsen av egen styrke driver oss til revolt mot alle lover og disiplin. (\u2026) Vi har det som en fysiolog en gang s\u00e5 glimrende betegnet som en forrykt hang til \u00e5 skape uorden, et destruktivt oppr\u00f8r, som fremfor alt synes \u00e5 sikte mot en overtredelse av de forskrifter politiet har fastsatt, helst med alle byens borgere som tilskuere\u00bb.
\n\u00a0<\/strong>I 40-\u00e5rene
\n<\/strong>\u00abV\u00e5re fornuftsbaserte tankebygninger og solide forankrende f\u00f8lelsesliv er bedre rustet til \u00e5 st\u00e5 imot vinens rystelser. Rusen er adskillig mer kontrollert\u00bb. Det er en periode der vi er veldig opptatt av hva andre kan si og tenke om oss selv. Vi m\u00e5 alltid huske at vi skal v\u00e6re en figur eller en rollemodell \u00e5 f\u00f8lge for noen; en far eller en eksemplarisk samfunnsborger. Vi skal v\u00e6re forsiktige med alt, alltid v\u00e6re fornuftige. Vi er veldig forsiktige med hvordan vi oppf\u00f8rer oss blant andre og hva vi sier i samfunnet. Nesten som om \u00abfor hver slurk vi tar av glasset, kjenner vi trykket av Varsomhetens tyngende h\u00e5nd p\u00e5 skulderen.\u00bb
\nOg de andre, de virkelige gamle
\n<\/strong>\"\"N\u00e5r man er blitt virkelig<\/em> gammel, det vil her si over 50 (husk at De Amici skrev dette for 130\u00a0\u00e5r siden, i en tid da folk flest ikke ble stort eldre) er vin blitt til en slags vekker fra en annen epoke, et medium for \u00e5 se seg tilbake i fortiden. Vin \u00aber blitt en nostalgisk rus; et rosenr\u00f8dt tilbakeblikk p\u00e5 ungdomstiden og den modne alder, ledsaget av en klarsynt resignasjon overfor naturens harde lover, som man etter beste evne fors\u00f8ker \u00e5 st\u00e5 imot. (\u2026) Det er ikke mye \u00e5 glede seg over lenger, men hva s\u00e5? \u2026 la oss i det minste pr\u00f8ve \u00e5 glede oss over det lille som er igjen<\/em>.\u00bb
\nHer vil jeg gjerne gjengi Edmondo De Amicis\u2019 siste setning, som jeg har uthevet i kursiv og som jeg synes er fortsatt av stor viktighet, n\u00e5 130 \u00e5r senere.
\nJeg har nemlig ofte hatt lyst til \u00e5 skrive litt om hvor lei jeg er av alle disse moralistene rundt oss, og ikke bare dem som moraliserer om vin. For noen tid siden (i november 2015) ble det publisert \u00absjokkerende resultater\u00bb etter en markedsunders\u00f8kelse som viste at ti prosent av alle personer over 55\u00a0\u00e5r hadde drukket alkohol seks til sju dager den siste uken. Unders\u00f8kelsen ble utf\u00f8rt i regi av alkovettorganisasjonen AV-OG-TIL. Det sies ikke hvor mye de drakk, men bare hvor ofte. \u00a0De siste 22\u00a0\u00e5rene i Norge har jeg selv pr\u00f8vd \u00e5 formidle f\u00f8lgende motto: \u00abDrikk oftere, bedre og mindre\u00bb.<\/em>
\nI dag har jeg lyst til \u00e5 rope ut h\u00f8yt det samme budskapet som ble skrevet av De Amicis i 1889:\u00a0 \u00abSlutt med moraliseringen og la de eldre nyte et glass vin i fred!\u00bb.<\/u> Da kan de ta livet mer med ro, og takle for eksempel m\u00f8rketiden p\u00e5 en litt mer avslappet m\u00e5te. La folk som har jobbet og slitt gjennom et langt liv f\u00e5 lov til \u00e5 slappe av og glede seg i den tiden de har igjen \u2013 gjerne med ekstra god vin!<\/p>\n

\n
Her ser du noen av resultatene fra AV-OG-TILs sp\u00f8rreunders\u00f8kelse i november 2015.<\/span><\/strong><\/h5>\n

Hvor mange av de siste 7 dagene har du drukket alkohol?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nTotal<\/strong><\/span><\/td>\nMann<\/strong><\/span><\/td>\nKvinne<\/strong><\/span><\/td>\n18-34 \u00e5r<\/strong><\/span><\/td>\n35-54 \u00e5r<\/strong><\/span><\/td>\n55 \u00e5r og over<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
0 dager<\/td>\n35<\/td>\n30<\/td>\n40<\/td>\n35<\/td>\n39<\/td>\n29<\/td>\n<\/tr>\n
1 dag<\/td>\n33<\/td>\n33<\/td>\n33<\/td>\n36<\/td>\n29<\/td>\n33<\/td>\n<\/tr>\n
2-3 dager<\/td>\n21<\/td>\n25<\/td>\n16<\/td>\n23<\/td>\n19<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
4-5 dager<\/td>\n7<\/td>\n5<\/td>\n9<\/td>\n3<\/td>\n9<\/td>\n9<\/td>\n<\/tr>\n
6-7 dager<\/td>\n5<\/td>\n7<\/td>\n2<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n9<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d8nsker ikke \u00e5 svare<\/td>\n0<\/td>\n0<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n1<\/strong><\/span><\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Vet du hvor mange cl alkohol en enhet med vin tilsvarer (12 vol%)?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nTotal<\/strong><\/span><\/td>\nMann<\/strong><\/span><\/td>\nKvinne<\/strong><\/span><\/td>\n18-34 \u00e5r<\/strong><\/span><\/td>\n35-54 \u00e5r<\/strong><\/span><\/td>\n55 \u00e5r og over<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ja, 12,5 cl<\/td>\n27<\/td>\n26<\/td>\n27<\/td>\n31<\/td>\n30<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
Ja, 25,5 cl<\/td>\n9<\/td>\n12<\/td>\n6<\/td>\n12<\/td>\n9<\/td>\n7<\/td>\n<\/tr>\n
Ja, 40,5 cl<\/td>\n1<\/td>\n2<\/td>\n0<\/td>\n2<\/td>\n1<\/strong><\/span><\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Nei, vet ikke<\/td>\n63<\/td>\n60<\/td>\n66<\/td>\n56<\/td>\n60<\/td>\n72<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

For orden skyld \u00f8nsker jeg \u00e5 presisere at den ene prosenten som ikke \u00f8nsket \u00e5 svare p\u00e5 unders\u00f8kelsen (mann mellom 35-54 \u00e5r), og som trodde at 1 enhet vin tilsvarer 40,5 cl. er ikke meg!<\/strong><\/p>\n

\n
Denne uken vil jeg anbefale deg \u00e5 pr\u00f8ve disse 3 nyhetene fra Witches Falls Winery <\/strong>i <\/strong>Australia.
\nPr\u00f8v til h\u00f8stens kj\u00f8ttretter og vilt!<\/strong><\/span><\/h5>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Witches Falls winery ligger p\u00e5 \u00a0Tamborine Mountain i Gold Coast Hinterland. Her produseres s\u00e6rpregede viner: Granittbelt, Wild Ferment and Prophecy, som hver gir et unikt utseende p\u00e5 forskjellige stilarter og praksiser innen b\u00e5de vindyrking og vinfremstilling.\u00a0Klikk her for \u00e5 lese mer.<\/a><\/p>\n

\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Jeg \u00f8nsker deg en fin helg.<\/span><\/p>\n

\n


\nMed vennlig hilsen
\n\"Singnatur-Nicolas<\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vi t\u00e5ler vin annerledes med alderen. Gjennom livet v\u00e5rt nyter og opplever vi vinen p\u00e5 helt forskjellige m\u00e5ter. Ogs\u00e5 v\u00e5r evne til \u00e5 t\u00e5le den forandrer seg med tiden. Jeg synes det er interessant \u00e5 sitere en del fra den italienske forfatteren De Amicis, den f\u00f8rste som i relativt nyere…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2675"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4088,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions\/4088"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}