{"id":3007,"date":"2017-12-07T18:39:45","date_gmt":"2017-12-07T17:39:45","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=3007"},"modified":"2018-08-15T10:29:16","modified_gmt":"2018-08-15T10:29:16","slug":"hvem-oppfant-egentlig-de-magiske-boblene-i-vinen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2017\/12\/07\/hvem-oppfant-egentlig-de-magiske-boblene-i-vinen\/","title":{"rendered":"Hvem oppfant egentlig de magiske boblene i vinen?"},"content":{"rendered":"

Hvem oppfant egentlig de magiske boblene i vinen? <\/strong><\/span>
\n En ny og helt Unik champagne er n\u00e5 ute i polets hyller!<\/strong><\/span><\/h2>\n

Kj\u00e6re Vinvenn,
\nSelv om en Sommelier \u00a0(vinkelner) gjerne vil at lyden av champagnekork som sprettes skal h\u00f8res ut som en kvinne som sukker, liker jeg \u00e5 h\u00f8re den ultimate lyden av champagnekorken \u00a0(eller en god musserende vin), som spretter i luften som en kanonkule og \u00a0inviterer til fest og hygge.<\/strong>
\nKanskje fordi jeg har en veldig morsom venn som har utviklet en spesiell «repetitiv form for humor» \u00a0og hver gang vi spretter en champagnekork sammen (og det blir mange etter hvert) sier han like etter, og avbryter ogs\u00e5 gjerne en samtale med andre: «Beklager, men det var noen som ropte p\u00e5 meg!»<\/em><\/strong> Jeg setter stor pris p\u00e5 «noen» og ikke noe siden champagne (og vin generelt) lever og er et av livets h\u00f8ydepunkter. \u00a0Jeg m\u00e5 til og med innr\u00f8mme at det er blitt en s\u00e5pass viktig del av prosedyren, at n\u00e5r han ikke er tilstede (og det skjer ofte) tenker jeg p\u00e5 den setningen i hodet mitt\u2026
\n\"\"<\/a> Produsenter i byen Limoux i S\u00f8r-Frankrike (byen ligger ved elven Aude<\/a> om lag 30 km s\u00f8r for Carcassonne<\/a>) hevder at musserende vin ble oppfunnet hos dem. De var nemlig de f\u00f8rste som dokumenterte innkj\u00f8p av en lokal vin med CO2. Det sies ogs\u00e5 at den f\u00f8rste musserende vinen ble nevnt \u00a0i Egypt p\u00e5 en papyrus fra 522 e. Kristus.
\nMen, den er beskrevet som \u00aben feil\u00bb i dokumentet og vinen skulle returneres til produsenten, siden den hadde begynt \u00e5 boble. Ingen s\u00e5 potensiale i den musserende vinen, og menneskene m\u00e5tte sm\u00f8re seg med t\u00e5lmodighet i over 1500 \u00e5r til. Mellom det 12. og det 16. \u00e5rhundre finnes det en del dokumenter hos vinhandlerne i Europa, som nevner bobler i vin, men det er alltid som en feil.
\nSitatet til Dom P\u00e9rignon: \u00abKom fort til meg br\u00f8dre, jeg drikker stjernene!\u00bb ble \u00a0sagt, da han smakte p\u00e5 den f\u00f8rste musserende champagne, og som kom p\u00e5 trykk f\u00f8rste gang i en reklame p\u00e5 slutten av 1800\u2019tallet.
\nDenne historien h\u00f8res muligens ut som en radiokampanje i Norge i 2017, for et brillemerke som tar opp de store glipp, som store bedrifter eller land har g\u00e5tt skikkelig \u00a0glipp av p\u00e5 grunn av feiltolkning eller d\u00e5rlig syn! For eksempel da Nordsj\u00f8en ble fordelt og hverken Danmark eller Sverige s\u00e5 noe s\u00e6rlig verdi i det: «skulle heller ha g\u00e5tt til specsavers?»
\n\"\"<\/a>Den tradisjonelle historien forteller at Pierre P\u00e9rignon (1638 -1715) bedre kjent som Dom. P\u00e9rignon, er \u00a0oppfinneren av champagne-metoden. Det er \u00a0kanskje bare en myte\u2026 \u00a0selv om Dom. P\u00e9rignon arbeidet t\u00e5lmodig og med hell, med \u00e5 forbedre kvaliteten, og med \u00e5 \u00f8ke ber\u00f8mmelsen til vinene i champagnedistriktet, s\u00e5 oppfant han ikke de musserende viner, og var ikke den f\u00f8rste som laget champagne. Tvert imot, s\u00e5 sies det til og med at han jobbet hardt for \u00e5 unng\u00e5 ettergj\u00e6ring!
\nChristopher Merret (1615-1695) er en engelsk vitenskapsmann, og han presenterte i 1662 et revolusjonerende memoar til The Royal Society: «Some Observations concerning the Ordering of Wines<\/strong>«.
\n\"\"I sitt arbeid beskrev han for f\u00f8rste gang det som kommer til \u00e5 bli «la m\u00e9thode champenoise<\/strong>» (champagne metoden) som inneb\u00e6rer \u00e5 tilsette en lik\u00f8r \u00a0i vinen (liqueur de tirage<\/strong>). Dette f\u00f8rer til en annengangs gj\u00e6ringsprosess p\u00e5 flasken, og til produksjonen av musserende vin, n\u00e5r den lagres p\u00e5 flasken. Han ble etter hvert en stor forsker p\u00e5 glassflasker, siden de m\u00e5tte t\u00e5le mye trykk og lange reiser. Han blir ansett av engelskmenn og av forfatteren Tom Stevenson (som fant hans memoar) som den f\u00f8rste og ekte oppfinneren av Champagne-metoden. Jeg anbefaler for dere som kan fransk, den spennende og veldokumenterte tegneserien \u00a0«Champagne! Le Dom. \u00a0Perignon Code<\/strong>«. Den finnes dessverre ikke p\u00e5 norsk enda.
\nSitatet til Dom P\u00e9rignon: \u00abKom fort til meg br\u00f8dre, jeg drikker stjernene!\u00bb ble sagt, da han smakte p\u00e5 den f\u00f8rste musserende champagne, og som kom p\u00e5 trykk f\u00f8rste gang i en reklame p\u00e5 slutten av 1800\u2019t<\/p>\n

\n

Julegavetips til vinelskere<\/span><\/h4>\n

\u00abVin, det er livet\u00bb<\/h2>\n

Denne boken er ikke ment \u00e5 v\u00e6re et oppslagsverk om vin, snarere tvert imot en personlig bok med store og sm\u00e5 historier og betraktninger om vin, tolket i mitt hode og p\u00e5virket av min gane og min fascinasjon for vin. Og selvf\u00f8lgelig nettopp om og for vin, fordi denne mytiske drikken er og alltid har v\u00e6rt, s\u00e5 mye mer enn en alkoholholdig drikk.<\/p>\n

Bestill boken ved \u00e5 klikke her<\/a><\/p>\n

\n

Jeg \u00f8nsker deg en riktig fin f\u00f8rjulstid.
\n
\nMed vennlig hilsen
\n\"Singnatur-Nicolas<\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvem oppfant egentlig de magiske boblene i vinen? En ny og helt Unik champagne er n\u00e5 ute i polets hyller! Kj\u00e6re Vinvenn, Selv om en Sommelier \u00a0(vinkelner) gjerne vil at lyden av champagnekork som sprettes skal h\u00f8res ut som en kvinne som sukker, liker jeg \u00e5 h\u00f8re den ultimate lyden…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3007"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4080,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3007\/revisions\/4080"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}