{"id":3469,"date":"2018-03-15T15:31:41","date_gmt":"2018-03-15T14:31:41","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=3469"},"modified":"2018-08-15T09:52:07","modified_gmt":"2018-08-15T09:52:07","slug":"riktig-servering-av-vin-og-god-paske-med-bag-in-box","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2018\/03\/15\/riktig-servering-av-vin-og-god-paske-med-bag-in-box\/","title":{"rendered":"Riktig servering av vin og God p\u00e5ske med &quot;Bag in Box&quot;!"},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"color: #ffcc00;\">Riktig servering av vin og God p\u00e5ske med &laquo;Bag in Box&raquo;! <\/span><\/h3>\n<p>Kj\u00e6re vinvenn,<br \/>\nI dag \u00f8nsker jeg \u00e5 komme med noen tips som jeg ofte blir spurt om, nemlig:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Hvordan man serverer en vin riktig?<\/strong><\/li>\n<li><strong>Serveringstemperatur<\/strong><\/li>\n<li><strong>Hva er riktig glass?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>SLIK SERVERER DU VINEN RIKTIG<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sjenking.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3519 alignright\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/sjenking.jpg\" alt=\"\" width=\"198\" height=\"239\" \/><\/a>En aften i 1994 satt jeg p\u00e5 en god restaurant i Bordeaux med min tidligere sjef, vinprodusenten Jacques Germanier. Servit\u00f8ren, som m\u00e5 ha v\u00e6rt helt fersk, full eller nyskilt, eller alt sammen samtidig \u2013 skjenket (\u00abplaske-skvulpet\u00bb er mer dekkende) oss r\u00f8dvin, som burde ha v\u00e6rt litt mer temperert, i feil type glass (hvitvinsglass). Han fylte dem nesten helt opp, alts\u00e5 uten p\u00e5 noen m\u00e5te \u00e5 ta hensyn til at det var vin han serverte. Som om han hadde skjenket vann! Herr Germanier ble helt blek i ansiktet og s\u00e5 rett og slett d\u00e5rlig ut. Jeg spurte han om han hadde et illebefinnende eller om noe var i veien. Han var ikke syk, forklarte han, men han ble fysisk uvel av \u00e5 se en vin bli servert p\u00e5 feil m\u00e5te, og s\u00e6rlig p\u00e5 en restaurant. En servit\u00f8r eller vinkelner, som ofte er siste leddet mellom vinprodusenten og konsumenten, kan jo \u00f8delegge kundens nytelse helt ved \u00e5 servere vinen galt! Samtidig m\u00e5 jeg f\u00e5 skyte inn at jeg kjenner mange dyktige vinkelnere som med sin ekspertise og \u00e5penbare kj\u00e6rlighet til faget klarer \u00e5 heve sine gjesters, min inklusive, opplevelse av vinen.<br \/>\nVinens opprinnelse ligger langt tilbake i historien, med t\u00e5lmodig og m\u00f8ysommelig utpr\u00f8ving for \u00e5 finne de best egnete distriktene for vindyrking med hensyn til jordsmonn, klima, vanntilgang og mye mer, der etter hvert kun de beste og mest tilpassede vindruer skulle f\u00e5 lov til \u00e5 vokse. En flaske god vin representerer i dag derfor tusener av \u00e5rs erfaring og kulturutvikling og kulturarv; om dedikert kunsth\u00e5ndverk, utf\u00f8rt med kj\u00e6rlighet til faget og med omtanke for dem som skal nyte vinen.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/vinhusetnofra.no\/vintips2016\/Magien%20i%20dette.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Klikk her for \u00e5 lese mer om hvordan man serverer vinen riktig<\/a><br \/>\n<strong>VINGLASSET<\/strong><br \/>\nDet er lurt \u00e5 alltid holde glasset i stetten for ikke \u00e5 etterlate luktspor p\u00e5 glassets kropp, n\u00e6r nesen. For selv om hendene er rene, har de alltid en eller annen lukt som kan virke forstyrrende. I tillegg unng\u00e5r vi \u00e5 varme opp vinen for mye med fingrene.<br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3494\" src=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/vinglass-1-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><br \/>\nVelg ogs\u00e5 et glass som du synes er godt \u00e5 holde; gjerne tynnvegget, gjerne litt stort og tulipanformet (glasset smalner mot toppen, noe som er bra for \u00e5 bevare luktene). Husk at glass ofte er motepreget, og det finnes ikke noen perfekte eller ultimate glass for vin. Det finnes ogs\u00e5 en glassindustri som stadig pr\u00f8ver \u00e5 dytte p\u00e5 oss det dyreste og nyeste.<br \/>\n<strong>Godt \u00e5 vite om glass og vin<\/strong><br \/>\nHusk at en vin ikke smaker det samme i tynne, klare glass som i grove og opake (ugjennom-skinnelige). Pr\u00f8v selv, hjemme! Pr\u00f8v gjerne \u00e5 drikke samme vin fra tre forskjellige glasstyper: et vanlig vinglass, et gammeldags champagneglass (\u201dcoupe\u201d p\u00e5 fransk) med spesielt bred \u00e5pning, og et glass med sv\u00e6rt smal topp.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/vinhusetnofra.no\/vintips2016\/Vinen%20smaker%20aldri%20det%20samme2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Klikk her for \u00e5 lese mer om riktige vinglass<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"http:\/\/vinhusetnofra.no\/vintips2016\/Vinen%20smaker%20aldri%20det%20samme2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0<\/a><a href=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3512\" src=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"396\" srcset=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite.jpg 800w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite-300x216.jpg 300w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite-768x553.jpg 768w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kapittel-56-la-verite-150x108.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/egg-med-kran.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3517 alignleft\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/egg-med-kran.jpg\" alt=\"\" width=\"188\" height=\"107\" srcset=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/egg-med-kran.jpg 264w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/egg-med-kran-150x85.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 188px) 100vw, 188px\" \/><\/a>Det er straks p\u00e5skeferie, og mange av oss reiser til sj\u00f8en eller p\u00e5 fjellet.<br \/>\nDerfor vil jeg denne uken gjerne anbefale noen herlige\u00a0 \u00abBag in Box\u00bb\u00a0 viner som er lette og f\u00e5 med seg:<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\">Gavetips til vinelskere<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.vinhusetnofra.no\/images\/2015\/Forsiden%20novemb%202014.png\" width=\"317\" height=\"329\" \/><\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">\u00abVin, det er livet\u00bb<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Denne boken er ikke ment \u00e5 v\u00e6re et oppslagsverk om vin, snarere tvert imot en personlig bok med store og sm\u00e5 historier og betraktninger om vin, tolket i mitt hode og p\u00e5virket av min gane og min fascinasjon for vin. Og selvf\u00f8lgelig nettopp om og for vin, fordi denne mytiske drikken er og alltid har v\u00e6rt, s\u00e5 mye mer enn en alkoholholdig drikk.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/nmdb.no\/index.php\/boker\/ct-menu-item-6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bestill boken ved \u00e5 klikke her<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Logo-vinhuset-nofra-web.jpg\" width=\"246\" height=\"127\" \/><br \/>\nMed vennlig hilsen<br \/>\n<a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-226 aligncenter\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa.jpg\" sizes=\"(max-width: 256px) 100vw, 256px\" srcset=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa.jpg 800w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-300x53.jpg 300w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-768x135.jpg 768w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-100x18.jpg 100w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-150x26.jpg 150w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-200x35.jpg 200w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-450x79.jpg 450w, http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Singnatur-Nicolas-blaa-600x106.jpg 600w\" alt=\"Singnatur-Nicolas blaa\" width=\"256\" height=\"45\" data-pin-nopin=\"true\" \/><\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riktig servering av vin og God p\u00e5ske med &laquo;Bag in Box&raquo;! Kj\u00e6re vinvenn, I dag \u00f8nsker jeg \u00e5 komme med noen tips som jeg ofte blir spurt om, nemlig: Hvordan man serverer en vin riktig? Serveringstemperatur Hva er riktig glass? SLIK SERVERER DU VINEN RIKTIG En aften i 1994 satt&#8230;<\/p>\n<p class=\"continue-reading-button\"> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2018\/03\/15\/riktig-servering-av-vin-og-god-paske-med-bag-in-box\/\">Les mer<i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3469"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3469"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4048,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3469\/revisions\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}