{"id":753,"date":"2016-11-30T19:02:31","date_gmt":"2016-11-30T18:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=753"},"modified":"2016-11-30T19:02:31","modified_gmt":"2016-11-30T18:02:31","slug":"har-du-det-som-trenges-for-a-vaere-en-bedre-vinsmaker","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2016\/11\/30\/har-du-det-som-trenges-for-a-vaere-en-bedre-vinsmaker\/","title":{"rendered":""Har du det som trenges for \u00e5 v\u00e6re en bedre vinsmaker?""},"content":{"rendered":"

«Har du det som trenges for \u00e5\u00a0bli en bedre vinsmaker?»<\/span><\/strong><\/h2>\n

 
\nKj\u00e6re vinvenn,
\n\"vinsmaker\"<\/a>Jeg holder mange foredrag om vin, og min konklusjon er at mange kvier seg for \u00e5 uttrykke sine fantasier gjennom ord eller handlinger. Man er redd for \u00e5 feile s\u00e5 andre ser det, eller for \u00e5 dumme seg ut. Men dette gjelder stort sett bare f\u00f8r det fjerde vinglasset! Etter det slippes fantasien l\u00f8s hos de fleste.
\nI v\u00e5r moderne tid skal nesten alt v\u00e6re rasjonelt og perfekt. Det tekniske er overlatt til s\u00e5kalte (ofte ogs\u00e5 selverkl\u00e6rte) eksperter. \u00a0Vi lever i en perfekt verden der rammer og verdier er definert av \u00a0sosiale medier, hvor<\/strong> jeg bare leser kloke innslag og ser\u00a0 p\u00e5 nydelige bilder av perfekte folk, som er perfekte foreldre, perfekte venner og som tilh\u00f8rer perfekte familier\u2026
\nJeg sliter med \u00e5 finne min plass i denne verden. Jeg er personlig glad i imperfeksjon og sm\u00e5, eller store forskjeller. Som en ukjent, fransk dikter, bosatt p\u00e5 Bislett (av alle steder!) sa til meg: \u201dAll imperfeksjon i ting, natur og folk f\u00e5r mine \u00f8yne og min sjel til \u00e5 hvile seg ut<\/strong>.\u201d S\u00e5 godt det egentlig er \u00e5 leve i en (ekte) vinverden fylt av menneskers kontraster og forskjeller blandet sammen med naturens mangfold og skj\u00f8nnhet. Denne typen sammentreff kan i de beste tilfeller f\u00f8re til kunst \u2013 stor kunst! Ikke av den typen som forandrer verden, men som forandrer en kveld og kanskje et liv. Og i tillegg er det lov \u00e5 feile i vinverden, men bare hvis man l\u00e6rer noe av det.
\nEn av de grunnleggende regler for vinsmaking kunne ha v\u00e6rt: \u00c5 aldri hvile p\u00e5 sine laurb\u00e6r, men alltid utforske, v\u00e6re nysgjerrig og \u00e5pen<\/strong> \u00ad\u2013 kanskje en smule naiv ogs\u00e5? For er det ikke bedre \u00e5 v\u00e6re en evig optimist som av og til tar feil, fremfor \u00e5 v\u00e6re en evig pessimist som alltid skal ha rett?
\nEn stor fransk forfatter, Denis Diderot, skrev en gang for lenge siden at ingen har f\u00e5tt i gave fra naturen, lov til \u00e5 befale andre. Dette er om mulig enda mer sant n\u00e5r det kommer til vin. Ingen f\u00e5r lov til \u00e5 fortelle deg hva du skal drikke og like eller ikke like: Valget er ditt, s\u00e5 velg selv<\/em>!
\nEtter 24 \u00e5rs erfaring i vinbransjen har jeg lyst til \u00e5 oppsummere hvilke egenskaper og innstillinger, jeg tror kan v\u00e6re viktig for \u00e5 v\u00e6re en bedre vinsmaker (og en bedre person generelt);<\/p>\n

    \n
  1. \u00c5 vise interesse<\/strong> (ikke bare i mat og vin, men ogs\u00e5 i andre og i livet)<\/li>\n
  2. \u00c5 ha god fantasi<\/strong> (god vin skal utfordre fantasien) og alltid ha en stor sans for utfordringer<\/li>\n
  3. \u00c5 ha en god hukommels<\/strong>e (og trene dine sanser regelmessig)<\/li>\n
  4. \u00c5 v\u00e6re strukturert og ha tro p\u00e5 seg selv<\/strong><\/li>\n
  5. \u00c5 v\u00e6re ydmyk og alltid v\u00e6re interessert i \u00e5 l\u00e6re noe nytt eller annerledes.<\/strong> Husk de kloke ordne til min franske bestefar.\u00a0 Like f\u00f8r hans bortgang, i en alder av 92 \u00e5r v\u00e5ren 2002, sa han noe uforglemmelig til meg: \u201dDet er s\u00f8rgelig at jeg snart m\u00e5 takke for meg i dette livet; jeg hadde s\u00e5 mye mer \u00e5 l\u00e6re og oppleve.\u201d<\/li>\n
  6. \u00c5 v\u00e6re \u00abopen-minded\u00bb (fordomsfri).<\/strong> Husk for eksempel at r\u00f8dvin passer ikke bare til kj\u00f8tt, og folk fra Bordeaux (som meg) nyter ikke bare \u2026 Bordeaux-viner!<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/h2>\n
    \n

    Denne uken anbefaler jeg deg f\u00f8lgende nydelige viner:<\/span><\/h1>\n
    \n

    \"bpf-cairanne-2014\"Brunel de la Gardine Cairanne 2014\"380-direction-chateau-gardine\"<\/a><\/h3>\n

    AOC C\u00f4tes du Rh\u00f4ne Villages Cairanne
    \nDyp granatr\u00f8d farge. Vinen har tydlige Syrah aromaer av m\u00f8rke frukter, plommer og lakris. Godt integrert \u00abtouch av l\u00e6r\u00bb og litt \u00abprovencalsk kratt\u00bb. Fl\u00f8yelsmyk finish, med fine tanniner og en vedvarende ettersmak.
    \nDruer: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a080 % Grenache 20 % Syrah
    \nAnbefales: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Grillet kj\u00f8tt. Svarte oliven. Provencalske gr\u00f8nnsaker, og t\u00f8rre modne oster.
    \nInnhold:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sukker: <2 g\/l – Syre: 4,2 g\/l – Alk. vol.14%
    \nHoldbarhet:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Konsumferdig – n\u00e5 til 8 \u00e5r
    \nVarenr.:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 68621 (BU)
    \nPris: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0165,-<\/p>\n

    \n

    \"chateau-de-la-gardine\"<\/a>\"banniere-famille-brunel-gardine\"
    \n<\/a>Ch\u00e2teau Gardine Chateauneuf du Pape 2013<\/h3>\n

    AOC Ch\u00e2teauneuf-du-Pape
    \nDyplilla farge med fiolette reflekter. Aromaer fra m\u00f8rke frukter og eksotisk krydder, ristet kaffe og litt kakao. Smaken er en allianse mellom sort lakris, og delikate m\u00f8rke frukter. Silkeaktige tanniner lover en god fremtid for denne vinen. Muscardin er en druetype som brukes i mange s\u00f8rfranske viner. Den gir en touch av friskhet og floralske aromaer. Dette gj\u00f8r aromaene i vinen rikere, klar i fargen og med frisk og fruktig smak.
    \nDruer: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 65 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Mourv\u00e8dre, 5 % Muscardin.
    \nAnbefales til : \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Viltretter, gryteretter, kraftige oster.
    \nInnhold: Sukker: \u00a0<2 g\/l – Syre: 5 g\/l – Alk. vol. 14%
    \nHoldbarhet: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Konsumklar. Kan lagres i minst 15 \u00e5r.
    \nVarenr.:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 68623 (BU)
    \nPris: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 350,-<\/p>\n

    \n

    \"julenisse\"<\/a>Julegavetips til vinelskere: <\/span><\/strong><\/h2>\n

    For \u00e5 trene dine luktesanser anbefaler vi duftesettene fra Jean Lenoir \u00abLe Nez du Vin\u00bb:
    \n    Trykk HER<\/a><\/strong><\/p>\n

    For \u00e5 l\u00e6re mer om vin anbefaler vi min bok \u00abVin, det er livet!\u00bb :
    \n    Trykk HER
    \n\"le-nez-bilde\"<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0    \"boka-vin-det-er-livet\"<\/a><\/strong>
    \nFor \u00e5 bestille dette kan du sende en mail til     post@vinhusetnofra.no<\/a><\/p>\n

    \n


    \n<\/a>    \"nicolas-tegning-uke-47-2\"<\/a><\/p>\n

    \n

    <\/a>Klikk her for \u00e5 bli med p\u00e5 verdenspremi\u00e8ren av 9 wine wine<\/a><\/p>\n

    \n

    \"Logo-vinhuset-nofra<\/a><\/p>\n

    Med vennlig hilsen
    \n    \"Singnatur-Nicolas<\/a>Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n

    Vinhuset NoFra as
    \n<\/strong>Karenslyst all\u00e9 10,\u00a0P.B. 431 Sk\u00f8yen \u2013 (N) 0213 Oslo
    \nMobil: +47 46 54 69 66<\/p>\n

    nicolas@vinhusetnofra.no \u2013\u00a0<\/a>www.vinhusetnofra.no
    \n<\/a>Husk Passord<\/strong> : vinhuset \u00a0og brukernavn<\/strong>: vinhuset<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    «Har du det som trenges for \u00e5\u00a0bli en bedre vinsmaker?»   Kj\u00e6re vinvenn, Jeg holder mange foredrag om vin, og min konklusjon er at mange kvier seg for \u00e5 uttrykke sine fantasier gjennom ord eller handlinger. Man er redd for \u00e5 feile s\u00e5 andre ser det, eller for \u00e5 dumme…<\/p>\n

    Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":[],"categories":[3],"tags":[6],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/753"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/753\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}