{"id":843,"date":"2016-12-09T10:57:45","date_gmt":"2016-12-09T09:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=843"},"modified":"2016-12-09T10:57:45","modified_gmt":"2016-12-09T09:57:45","slug":"lutefisk-med-sennepsaus-grov-sennep-bacon-ertestuing-poteter","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2016\/12\/09\/lutefisk-med-sennepsaus-grov-sennep-bacon-ertestuing-poteter\/","title":{"rendered":"Lutefisk (med sennepsaus, grov sennep, bacon, ertestuing, poteter)"},"content":{"rendered":"<h4><b><a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/lutefisk.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-844\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/lutefisk.jpg\" alt=\"\" width=\"411\" height=\"235\" srcset=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/lutefisk.jpg 411w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/lutefisk-300x172.jpg 300w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/lutefisk-150x86.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><\/a>Lutefisk <\/b><\/h4>\n<p>(med sennepsaus, grov sennep,<br \/>\nbacon, ertestuing, poteter)<br \/>\nLutefisk er i seg selv ikke veldig sterk p\u00e5 smak. Det er stort sett tilbeh\u00f8ret som krydrer denne retten.<br \/>\nVi m\u00e5 derfor ha en vin som kan utgj\u00f8re en motvekt for fedmen fra bacon, og som har nok garvestoffer til \u00e5 matche smaken av lut. Ertestuing og sennep er ganske runde og milde i smaken, og man trenger dermed en hvitvin med litt fedme\/fyldighet, men samtidig med nok fruktsyre til \u00e5 \u201dfriske opp\u201d og en god del rests\u00f8dme i ettersmaken. Det beste er \u00e5 velge en god tysk sp\u00e4tlese eller en delikat hvitvin fra enten Loire eller Bordeaux \u2013 for eksempel en Vouvray demi-sec eller en Loupiac, C\u00e9rons eller en ung og frisk Sauternes.<\/p>\n<hr \/>\n<h4><b><a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kalkun.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-848 alignright\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kalkun.jpg\" alt=\"\" width=\"265\" height=\"194\" srcset=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kalkun.jpg 330w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kalkun-300x221.jpg 300w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/kalkun-150x110.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 265px) 100vw, 265px\" \/><\/a>Kalkun og kastanjepur\u00e9 \/\u00a0<\/b><\/h4>\n<p>Her anbefaler jeg sterkt en ung, fruktig, krydret, solb\u00e6r bj\u00f8rneb\u00e6r- eller kirseb\u00e6raktig vin, men som samtidig er strukturert og har nok garvestoffer, for eksempel en Pinot Noir fra Burgund.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/torsk.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-849 alignright\" src=\"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/torsk.jpg\" alt=\"\" width=\"287\" height=\"191\" srcset=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/torsk.jpg 374w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/torsk-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/torsk-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 287px) 100vw, 287px\" \/><\/a>Torsk<\/strong><\/h4>\n<p>Torsk er en deilig fisk med en fin fasthet og konsistens, med en saftig og flott smak. Det beste er \u00e5 nyte den sammen med en fruktig r\u00f8dvin med middels fylde og middels garvestoffer, for eksempel en ung ueiket Bordeaux, Valpolicella, eller en ung Rh\u00f4ne.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lutefisk (med sennepsaus, grov sennep, bacon, ertestuing, poteter) Lutefisk er i seg selv ikke veldig sterk p\u00e5 smak. Det er stort sett tilbeh\u00f8ret som krydrer denne retten. Vi m\u00e5 derfor ha en vin som kan utgj\u00f8re en motvekt for fedmen fra bacon, og som har nok garvestoffer til \u00e5 matche&#8230;<\/p>\n<p class=\"continue-reading-button\"> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/2016\/12\/09\/lutefisk-med-sennepsaus-grov-sennep-bacon-ertestuing-poteter\/\">Les mer<i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"notis","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/843\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nmdb.no\/ukensvintips\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}