Vi tåler vin annerledes med alderen.

Vi tåler vin annerledes med alderen.

Gjennom livet vårt nyter og opplever vi vinen på helt forskjellige måter. Også vår evne til å tåle den forandrer seg med tiden. Jeg synes det er interessant å sitere en del fra den italienske forfatteren De Amicis, den første som i relativt nyere tid har beskrevet vinens psykologiske virkninger. Dette ble dog skrevet på 1800-tallet, så noe av dette fortoner seg i overkant karikert sett med dagens øyne, men har likevel forbausende mye tankevekkende ved seg:
I 20-årene er ifølge De Amicis effekten på det sterkeste: «Goethe definerte ungdomstiden som “en rus uten vin”. Kommer så vinen i tillegg, blir denne rusen hva den romerske filosofen Seneca kalte “overlagt galskap”. Håpene og illusjonene som hører ungdommen til, så fremtredende allerede i det daglige, behøver ikke mer enn en ørliten oppmuntring for å anta samme farge og kraft som om de var realiteter. Den kimen til en stor personlighet som enhver tyveåring bærer i seg, blir med ett slag til en stor personlighet, og den avslører seg gjennom den stoltheten og det vågemotet som bevisstheten om egen storhet gir. Den umåtelige følelsen av egen styrke driver oss til revolt mot alle lover og disiplin. (…) Vi har det som en fysiolog en gang så glimrende betegnet som en forrykt hang til å skape uorden, et destruktivt opprør, som fremfor alt synes å sikte mot en overtredelse av de forskrifter politiet har fastsatt, helst med alle byens borgere som tilskuere».
 I 40-årene
«Våre fornuftsbaserte tankebygninger og solide forankrende følelsesliv er bedre rustet til å stå imot vinens rystelser. Rusen er adskillig mer kontrollert». Det er en periode der vi er veldig opptatt av hva andre kan si og tenke om oss selv. Vi må alltid huske at vi skal være en figur eller en rollemodell å følge for noen; en far eller en eksemplarisk samfunnsborger. Vi skal være forsiktige med alt, alltid være fornuftige. Vi er veldig forsiktige med hvordan vi oppfører oss blant andre og hva vi sier i samfunnet. Nesten som om «for hver slurk vi tar av glasset, kjenner vi trykket av Varsomhetens tyngende hånd på skulderen.»
Og de andre, de virkelige gamle
Når man er blitt virkelig gammel, det vil her si over 50 (husk at De Amici skrev dette for 130 år siden, i en tid da folk flest ikke ble stort eldre) er vin blitt til en slags vekker fra en annen epoke, et medium for å se seg tilbake i fortiden. Vin «er blitt en nostalgisk rus; et rosenrødt tilbakeblikk på ungdomstiden og den modne alder, ledsaget av en klarsynt resignasjon overfor naturens harde lover, som man etter beste evne forsøker å stå imot. (…) Det er ikke mye å glede seg over lenger, men hva så? … la oss i det minste prøve å glede oss over det lille som er igjen.»
Her vil jeg gjerne gjengi Edmondo De Amicis’ siste setning, som jeg har uthevet i kursiv og som jeg synes er fortsatt av stor viktighet, nå 130 år senere.
Jeg har nemlig ofte hatt lyst til å skrive litt om hvor lei jeg er av alle disse moralistene rundt oss, og ikke bare dem som moraliserer om vin. For noen tid siden (i november 2015) ble det publisert «sjokkerende resultater» etter en markedsundersøkelse som viste at ti prosent av alle personer over 55 år hadde drukket alkohol seks til sju dager den siste uken. Undersøkelsen ble utført i regi av alkovettorganisasjonen AV-OG-TIL. Det sies ikke hvor mye de drakk, men bare hvor ofte.  De siste 22 årene i Norge har jeg selv prøvd å formidle følgende motto: «Drikk oftere, bedre og mindre».
I dag har jeg lyst til å rope ut høyt det samme budskapet som ble skrevet av De Amicis i 1889:  «Slutt med moraliseringen og la de eldre nyte et glass vin i fred!». Da kan de ta livet mer med ro, og takle for eksempel mørketiden på en litt mer avslappet måte. La folk som har jobbet og slitt gjennom et langt liv få lov til å slappe av og glede seg i den tiden de har igjen – gjerne med ekstra god vin!

Her ser du noen av resultatene fra AV-OG-TILs spørreundersøkelse i november 2015.

Hvor mange av de siste 7 dagene har du drukket alkohol?

Vet du hvor mange cl alkohol en enhet med vin tilsvarer (12 vol%)?

For orden skyld ønsker jeg å presisere at den ene prosenten som ikke ønsket å svare på undersøkelsen (mann mellom 35-54 år), og som trodde at 1 enhet vin tilsvarer 40,5 cl. er ikke meg!

Denne uken vil jeg anbefale deg å prøve disse 3 nyhetene fra Witches Falls Winery i Australia.
Prøv til høstens kjøttretter og vilt!

Witches Falls winery ligger på  Tamborine Mountain i Gold Coast Hinterland. Her produseres særpregede viner: Granittbelt, Wild Ferment and Prophecy, som hver gir et unikt utseende på forskjellige stilarter og praksiser innen både vindyrking og vinfremstilling. Klikk her for å lese mer.