Mitt første vinforedrag i 1995 …

Mitt første vinforedrag i 1995, og norsk «Ground Zero» på vinfronten!

Kjære Vinvenn,
Jeg kom til Oslo i Mai 1995 for å etablere Norges første vinbar. Den ble raskt en stor suksess, og du kan gjerne lese mer om den her: les mer HER
Jeg holdt også mitt første vinforedrag i 1995, det var for ledelsen til et stort forsikringsselskap. I 1995 var Norge fortsatt på et slags «Ground Zero» nivå på vinfronten». Vinmonopolet hadde fremdeles importmonopolet, som de ga fra seg 1. januar 1996, og beholdt salget til private konsumenter. Utvalget på vinmonopolet var veldig smalt, de hadde 90 varelinjer mot 17672 som de har i dag, og mesteparten av vinen var tappet i Norge. Konsumentene kunne svært lite om vin og vinklubbkultur var et fjernt begrep. Jeg holdt «siviliserte» eller kontinentale vinsmakinger, som bestod av 6 hvite viner etterfulgt av 8 røde viner.

Se – lukt – smak …

Under selve smakingen var flere begrep helt fremmede for publikum. Blant annet øye-og nesevurdering, spyttebøtte og karakteristikker.
For meg virket også enkelte begrep like fjerne, bl.annet: vorspill, julebord, firmafest, og «størst mulig alkoholinntak – firma betaler». Jeg følte meg veldig ensom under denne lange seansen sammen med min spyttebøtte (den ble min, siden jeg ble den eneste som fikk bruk for den, denne kvelden).
Som foredragsholder beskrev jeg vinene som alle hadde i glassene, i hvertfall de som beholdt litt respekt for meg, men ingen hørte på meg lenger. Når jeg kom til den siste vinen for kvelden tok jeg en Château Panet Saint-Emilion 1989, og denne vinen hadde utviklet noe fine animalske, tertiære dufter.Jeg begynte med slike ord: «denne vinen får oss til å bevege oss mot fjøs…»
Jeg fikk plutselig litt oppmerksomhet tilbake, og jeg fortsatte «ja, den har utviklet fine animalske eller bedre sagt dyrisker dufter under sin lagringstid på flaske». Jeg sto foran et taust publikum som satt med halvt åpen munn: «jeg kan til og med si at denne vinen lukter litt hestesvette»

Plutselig begynte en dame på første rad å gestikulere foran meg, og hun hadde store problemer med å fokusere blikket sitt. 14 ulike viner uten spytting har ofte denne effekten på øyne som blir uvenner med hverandre og vil hver sin vei. Jeg klarte til slutt å få kontakt med henne og spurte hva hun ville?
Hun svarte: «nei, jeg er helt uenig med deg, denne vinen lukter ikke hestesvette» sa hun veldig bestemt! Jeg kunne nesten lese tankene til hennes kolleger, og alle rettet sitt blikk mot henne (og klarte det). Ingen ante at de hadde en vinekspert blant seg.
Stemningen var veldig spent, og jeg spurte henne igjen hva det luktet. Hun repeterte og gestikulerte samtidig:
«nei, det lukter ikke hestesvette dette!» Stemningen ble enda mer spent og alle ventet på hennes svar:
«nei, det lukter virkelig ikke hestesvette… det lukter som mannen min…» 3 lange og stille sekunder gikk før salen eksploderte i latter.
Jeg forsøkte å hjelpe denne hyggelig damen ut av den ubehagelig situasjon hun hadde satt seg i og sa: «det kan ikke være så lett å legge seg hver kveld med en hest i sin seng!»
hun svarte like fort: «det som skjer på soverommet mitt har du ikke noe med å gjøre» noe som medførte en ny latterbølge i salen.
Denne kvelden lærte jeg et nytt uttrykk:
Fylleangst! – og jeg tror at det var denne kvelden jeg fant på mottoet som har fulgt meg de siste 22 årene:
«Drikk oftere, mindre og bedre»

Denne uken vil jeg gjerne anbefale deg akkurat denne vinen, som fortsatt er i basisutvalget til Vinmonopolet:

Château Panet 2014

AOC Saint Emilion Grand Cru
Flott, relativt intens duft av plommer, solbær, stjerneanis, krydder og eik. Fyldig, rund og bløt i munnen. Saftig skogspreg og fatkrydder i midtfasen, god ettersmak.
T.A. 11 oktober 2013: En ueiket St.Emilion som jeg har smakt en rekke årganger av.
Dette er en av de beste i så måte! Dagbladet 30. april 2013.
V.G. 7. juni 2014: Ukens Bordeaux, en utmerket vin til biff!
T.A. 19. desember 2014: Vinkjøp i siste liten: Meget godt kjøp!
Vin & brennevin nr.4 2014. Blant vinnerne i årets vintest til jul og nyttår.
Druer: 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc.
Anbefales til: De fleste kjøttretter og tørre oster.
Holdbarhet: Konsumklar. Kan lagres i 8 år.
Innhold: Sukker: 1,8 g./l. – Syre 5,5 g./l. – Alk.vol: 13 %
Varenr.: 14330 (Basis – K2)
Pris: 229,90