Matlaging med vin
Kjære vinvenn,
Jeg er helt overbevist om at et liv uten kjærlighet og følelser, i form av litt humor og vin, gjerne i kombinasjon, ikke kan være så lett å leve. I vinbransjen finnes det et ordspråk som sier at «en middag uten vin, kalles for frokost». Jeg var i min lokale butikk her om dagen, og kunne ikke la være å kjøpe noen hvite servietter med et sitat fra W.C. Fields. Jeg har oversatt det fritt: «Jeg elsker å lage mat med vin såpass mye, at jeg av og til tilsetter litt vin i maten». I tillegg til humoren synes jeg det er veldig viktig å påpeke en viktig beskjed. Jeg synes nemlig at det alltid er mer hyggelig å lage mat med et glass vin i hånden! Man blir mer avslappet og inspirert, og jeg synes ofte at maten smaker bedre. På samme måte som med nytelse av vin, er «reisen» i matlagingen et mål i seg selv. Men hvis mat tilberedelsen varer en stund, så husk å ikke drikke for mye vin, om du har tenkt å spise sammen med dine gjester!
Etter å ha holdt et foredrag om matlaging med vin fikk jeg en mail et par dager senere fra en deltaker:
«Tusen takk for sist! Etter å ha vært på kurs med deg, prøvde jeg å lage mat med vin. Etter det tredje glasset hadde jeg glemt hvorfor jeg befant meg på kjøkkenet»
En annen deltager skrev: «Tusen takk for et flott foredrag om matlaging med vin. Nå har jeg blitt en mester i å lage mat for en, og drikke vin for fem»
Jeg har nevnt det tidligere, men må si det igjen: En gang forsøkte jeg med litt humor på baketiketten av 6000 flasker fra Médoc.
På alle amerikanske viner står det skrevet en advarsel på baketiketten, som ofte starter med «Caution: Consumption of alcoholic beverages …»
GOVERNMENT WARNING:
(1) According to the Surgeon General, women should not drink alcoholic beverages during pregnancy because of the risk of birth defects.
(2) Consumption of alcoholic beverages impairs your ability to drive a car or operate machinery, and may cause health problems.
Vi skrev på vår beste engelsk følgende setning: «Caution, consumption of alcohol may actually cause pregnancy»
Det gikk ikke mange dager før jeg fikk en telefon fra markedskonsulenten i vinmonopolets hovedkontor i Oslo, som spurte om dette var ment å være seriøst.
Jeg svarte ja, siden jeg kjenner mange som har havnet i den situasjonen!!
Et par dager senere mottok jeg et langt brev med beskjed om umiddelbart å sette nye etiketter på alle 6000 flaskene.
Som avslutning, vil jeg bruke et kjent sitat fra vinbransjen:
“God vin er alltid svaret på alt, selv om du av og til ikke husker spørsmålet!”
Denne uken anbefaler jeg deg å prøve denne nydelige hvitvinen på «Bag in Box» fra Bordeaux. Passer utmerket til aperitif, fisk og skalldyr, lyst kjøtt! «Uttrykksfull og fruktig duft, med intense aromaer fra hvite blomster. Veldig aromatisk i munnen, intens, frisk, og middels fyldig»
Aubrade Prestige 2015
AOC Entre-Deux-Mers BIB 3 liter
Blek, gul farge, med lys-grønne hint. Lang og flott ettersmak.
Aperitif 16.03.16: Blant de beste påskeboksene.
T.A. 15.04.16 Terningkast 6. Leskende, anvendelig boksproviant til uslåelig pris.
Må bare ha den!
Druer: 70 % Sauvignon, 15 % Sémillon, 15 % Muscadelle.
Anbefales til: Aperitiff, fisk og skalldyr. Lyst kjøtt og frukt.
Innhold: Sukker: 0,5 g/l – Syre: 6,38 g/l – Alk. Vol. 12,5 %
Varenr.: 3593806 (Basis-K2)
Pris: 399,-
Har du fått med deg at vår gode Château Le Grand Housteau fra Bordeaux nå endelig også finnes på «Bag in Box»? Dette har vi fått spørsmål om lenge, og vi er glade for å endelig kunne lansere den! «en rimelig og sjarmerende all-round rødvin som kan drikkes gjennom hele måltidet. Gjerne til lyst kjøtt, lam og grillet kjøtt uten for kraftig saus»
Château Le Grand Housteau
AOC Premières Côtes de Bordeaux BIB 3 liter
Røde og mørke skogsbær, med hint av paprika og plomme.Fast finish. Lang og god ettersmak.
Druer: 50% Merlot, 50% Cabernet
Anbefales til: All-round vin som kan drikkes gjennom hele måltidet. Egner seg godt til lyst og rødt kjøtt.
Innhold: Sukker: <2 g/l Syre: 3,2 g/l Alk. Vol. 12%
Varenr.: 1492106 (BU)
Pris: 429,90
Jeg ønsker deg en nydelig weekend, og det ser ut som at vi skal ha litt sommer en stund til!
Med vennlig hilsen
Vinhandler – Marchand de vins
Vinhuset NoFra as
Karenslyst allé 10, P.B. 431 Skøyen – (N) 0213 Oslo
Mobil: +47 46 54 69 66
nicolas@vinhusetnofra.no – www.vinhusetnofra.no
Husk Passord : vinhuset og brukernavn: vinhuset